Spezzatino ai funghi

spezzatino ai funghi

Ingredienti per 4 persone

– 800 g di spezzatino di vitello
– 600 g di funghi freschi
– 2 cucchiai di panna
– farina
– 4 cipolle
– 1 bicchiere di vino bianco
– 1 bicchiere di brodo
– burro
– sale

Preparazione

Infarinare lo spezzatino di vitello. Affettare i funghi. Tagliare le cipolle a spicchi.
Fare rosolare le cipolle in una padella, con una noce di burro.
Aggiungere lo spezzatino e il sale.
Aggiungere il vino e lasciare evaporare per qualche minuto.
Aggiungere il brodo e far cuocere per circa 30 minuti a fuoco lento.
Aggiungere i funghi.
Continuare a far cuocere l’impasto per altri 15 minuti circa.
Aggiungere la panna e mescolare fino al giusto addensamento.