Mousse di fragole

mousse di fragole

E’ tempo di fragole, ecco una ricetta facile e gustosa da preparare come dessert domenicale.

Ingredienti per quattro porzioni:

Fragoloni gr. 300

Fragoline di bosco gr. 50

Albumi 3

Zucchero gr 100

Panna montata per guarnire.

Zucchero a velo per guarnire.

Preparazione:

Lavare e far sgocciolare bene i fragoloni, passarli nel frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. A parte montare a neve ben soda gli albumi, vi consiglio di aggiungere un pizzico di sale per farli montare meglio. Aggiungere lo zucchero ai fragoloni frullati e mescolare bene il tutto.  Incorporare dal basso verso l’alto gli albumi montati a neve, al composto di fragole e zucchero.

Versare il tutto in quattro coppette singole e far riposare in frigo per circa quaranta minuti. Prima di servire guarnire con dei ciuffetti di panna, le fragoline di bosco e spolverare con lo zucchero a velo. Ed ecco pronta la vostra Mousse di Fragole.